Sí. Nuestros utensilios de cocina de hierro fundido y acero al carbono están diseñados para usarse tanto en la cocina como al aire libre, desde estufas de inducción, cerámica y gas hasta parrillas, fogatas y fuego directo. Si genera calor, este equipo puede con ello.

El hierro fundido retiene el calor y cocina de forma uniforme. El acero al carbono se calienta rápidamente y responde con agilidad a los cambios de temperatura. El hierro fundido es ideal para cocciones prolongadas, sellar y asar. El acero al carbono es más ligero, se calienta más rápido y es mejor para técnicas que requieren cambios rápidos de temperatura, como saltear o cocinar al wok.

Si bien la sartén viene curada, no es completamente antiadherente, pero se volverá más antiadherente con el tiempo. Recomendamos que, cuando cocines algo que llene la sartén, uses aceite o grasa y lo cocines a fuego alto y constante durante los primeros usos. Consulta nuestras recetas para inspirarte. Para obtener más información sobre el cuidado y el uso, visita nuestra página de preguntas frecuentes sobre sartenes.

Sí, puedes usar jabón para platos. Es posible que el curado desaparezca un poco en el proceso, pero no pasa nada. El aceite o la grasa de tu próxima comida ayudará. Sin embargo, no uses el lavavajillas bajo ningún concepto.

Puedes volver a curar tu sartén en el horno o sobre una hornalla.Para el horno: usa un paño para cubrir todas las superficies de la sartén con una capa delgada de aceite de cocina neutro y retira el exceso de aceite con un paño limpio. Luego, llévala al horno a 500 °F (260 °C) durante una hora. Para la cocina: Calienta la sartén sobre la hornalla a fuego bajo a medio. Luego, usa un paño para cubrir todas las superficies de la sartén con una capa delgada de aceite de cocina neutro y sube el fuego. Calienta la sartén hasta que comience a humear y déjala sobre el fuego hasta que ya no lo haga más. La sartén estará caliente, así que recuerda usar un guante (preferentemente de silicona) cuando la manipules.

Los utensilios de cocina de hierro fundido están diseñados para soportar la cocción a altas temperaturas en estufas, parrillas, fogatas y fuego directo. Con el tiempo, desarrollan una superficie naturalmente antiadherente a medida que el curado mejora con el uso y el cuidado regular.

El hierro fundido se vuelve más antiadherente a medida que el curado se desarrolla con el tiempo. Cocinar regularmente con aceites y grasas ayuda a fortalecer la capa de curado y mejora el desempeño de cocción con cada uso.

Para obtener mejores resultados, lava y seca completamente tus utensilios de cocina. Después, aplica una capa ligera de aceite neutro sobre toda la superficie. Tras cada lavado, calienta el utensilio para evaporar cualquier resto de humedad antes de aceitarlo, ayudando así a mantener el curado y su desempeño.

Sí, el hierro fundido puede oxidarse cuando se expone a la humedad. Para ayudar a prevenir la oxidación, seca completamente el utensilio después de lavarlo y aplica una capa ligera de aceite antes de guardarlo. Las pequeñas manchas de óxido generalmente pueden eliminarse y el utensilio puede volver a curarse.

Los utensilios de cocina de hierro fundido están diseñados para durar años. Pueden volver a curarse siempre que sea necesario y, con el cuidado y mantenimiento adecuados, la capa de curado continúa mejorando con el tiempo.