Cocinar fideos, freír camarones, saltear verduras… las posibilidades son infinitas. El cuenco profundo del wok de acero al carbono permite una acción dinámica de muñeca y su fondo plano maximiza el área de superficie para cocinar de manera uniforme y lograr sellados enfáticos. 

El wok de acero al carbono viene precurado para un rendimiento antiadherente natural y no tóxico, y se volverá aún más antiadherente con el tiempo a medida que cocines con aceites y grasas. Para obtener los mejores resultados, precalienta el wok antes de agregar cualquier alimento. Colócala a fuego medio en tu cocina durante unos minutos y comprueba si está lista con gotas de agua. Si se mueven y se evaporan al instante, está lista para comenzar a cocinar con unas gotas de aceite.

Precaliéntalo de forma gradual a fuego medio para que se caliente lentamente (confirma el punto con unas gotas de agua, como mencionamos antes). Recomendamos cocinar con aceites con un alto punto de humo, como canola y aguacate, pero siempre con cuidado de observar si se quema. Intenta no dejar los alimentos en el wok durante mucho tiempo y recuerda que los alimentos ácidos, como los tomates, los cítricos y las salsas a base de vinagre, eliminarán la capa precurada y podrían afectar su rendimiento antiadherente. Pero no te preocupes, el aceite o la grasa de tu próxima comida lo volverán antiadherente en poco tiempo.

El wok está listo para cualquier desafío, pero ten en cuenta que se deben evitar los alimentos ácidos, como tomates, vino y vinagre balsámico, ya que pueden eliminar la capa precurada del wok y podrían afectar su rendimiento antiadherente. Pero mantente tranquilo: Puedes restaurar siempre el curado del wok mediante usos repetidos con suficiente aceite.

La nitruración es un tratamiento térmico y un proceso de cementación, no un revestimiento, que hace que nuestras sartenes sean menos susceptibles al óxido, los arañazos y los daños. Este paso adicional es único en nuestra sartén y le da a su superficie una capa protectora exterior que la hace más resistente, duradera e ideal para su uso tanto en interiores como en exteriores.